달래송어장횟집 썸네일형 리스트형 송어회 기생충 걱정되는데 먹어도 될까? 충주 달래송어장횟집 후기 송어회 기생충 걱정에 못드시는 분들이 많을 것 같습니다. 결론부터 말씀 드리면 자연산이 아닌 양식 송어는 비교적 안전하다고 볼 수 있습니다. 왜 자연산은 안 되고 양식 송어는 괜찮을까요? 그 이유는 민물고기는 양식보다 기생충이 나올 확률이 높기 때문입니다. 1급수에 사는 민물고기는 괜찮다고 생각하시는 분들도 있겠지만 아닙니다. 수질은 기생충과는 상관이 없으며 실제로 양식 송어와 자연산 송어를 잡아서 비교한 결과 자연산 송어에서는 다량의 기생충이 발견되었으나 양식 송어에서는 간 디스토마가 발견되지 않았다고 합니다. 왜 그런가 살펴보니 양식장은 간 디스토마의 중간 숙주가 되는 쇠우렁이가 서식할 수 없기 때문입니다. 간디스토마를 옮기는 기생충 세르카리아는 쇠우렁이에서 민물고기로 옮겨가는 경우가 대부분인데 쇠우.. 더보기 이전 1 다음
